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在清潔方面，中世紀的人們已經聲名狼藉，尤其是農民。然而，盡管普遍缺乏自來水和其他現代便利設施，但人們普遍期望個人衛生，例如定期用盆洗手，尤其是飯前飯后洗手，這在餐具仍然是一種習慣的時代被認為是一種良好的禮儀。對大多數人來說是稀有的。富裕的人有可能更頻繁地使用浴室和城堡、莊園、修道院和城市為他們的居民提供更好的廁所和更好的排水系統，有時甚至使用古老的水箱和重力組合來提供自來水。自然，衛生標準會隨著時間和地點的不同而有所不同，當然，甚至會因人而異，就像今天一樣；以下內容考察了中世紀歐洲有關衛生的一般習慣和期望。
供水
村莊附近的泉水、河流、湖泊、水井和蓄水池都可以取水。事實上，大多數定居點之所以在原地發展，正是因為靠近可靠的水源。出于同樣的原因，城堡可能會被安置起來，并從沉入其內部庭院的磚石砌成的井中獲得額外的水，有時在受到攻擊時可以從城堡內進入以提供額外的安全保障。在英國調查的 420 多座城堡中，80% 的城堡內部有一口水井，四分之一的城堡有兩口或更多。井身可能非常深：英格蘭比斯頓城堡的那個測量 124 m。一些城堡，例如英格蘭羅切斯特的城堡，甚至可以使用在墻內運行的水桶和繩索系統從城堡每一層的井中抽水。蓄水池收集雨水或自然滲水，有時城堡可能有鉛制、木制或陶瓷管道系統，將水從蓄水池輸送到城堡的其他較低部分，如城堡或廚房，如英格蘭的切斯特城堡。另一個補充集水系統是在屋頂上安裝管道，將雨水排入蓄水池。最后，有時會使用沉淀池來改善水質， ... 是在排放干凈的水之前讓沉積物沉淀下來。許多修道院也會有部分或全部這些特征。
運河、輸水管道、水井和噴泉為城市居民提供（相對）淡水。
從公元 11 世紀開始，隨著歐洲城鎮數量和規模的增加，衛生變得越來越成為日常挑戰。幸運的是，許多較大的城鎮往往位于河流或海岸線附近，以促進貿易，因此這些地方的供水和廢物處理問題較小。運河、輸水管道、水井和噴泉為城市居民提供（相對）淡水。這些由鎮議會維護，鎮議會還對當地企業和一般民眾實施衛生措施。例如，通常有義務清潔房屋或商店正前方的那部分街道。城鎮和城市可能有公共浴室；由于其開明的議會，紐倫堡似乎是歐洲最干凈的城鎮之一，其中有 14 個。地方當局還采取了瘟疫期間轉移死者等緊急措施。
個人衛生
由于自來水非常稀有，而且考慮到從井里或附近的水源中取一桶水需要付出如此大的體力，所以對于大多數人來說，每天洗個澡并不是一個可行的選擇也就不足為奇了。事實上，考慮到加熱水的燃料成本，洗澡被視為一種奢侈，例如，僧侶通常被禁止在一年內洗澡超過兩到三次。對于那些洗澡的人來說，它通常采用木制半桶或浴缸的形式。即便如此，它也不會裝滿很多東西，但大部分“沐浴”都是用一壺熱水澆在身體上而不是完全浸入水中。一位領主可能會使用帶襯墊的浴缸來獲得額外的舒適感，而且他通常會帶著一個，這就是在旅途中尋找便利的不確定性。不過，絕大多數人會用一盆冷水快速泔水。由于 80% 的人口在土地上從事體力勞動，因此很可能每天都會進行某種清洗。
中世紀的農民長期以來一直是衛生方面的笑柄，這可以追溯到中世紀的文書小冊子，這些小冊子經常將他們描述為野蠻的動物；然而，幾乎每個人都在早上洗手和洗臉是很常見的做法。早洗也是可取的，因為跳蚤和虱子是一個常見的問題。即使采取了一些預防措施，例如將羅勒、洋甘菊、薰衣草和薄荷等草藥和花卉混合到吸管中，很少更換的稻草墊料仍然是害蟲的特別天堂。
有時使用肥皂，并使用堿性溶液清洗頭發，例如將石灰和鹽混合而成的溶液。
由于大多數人吃飯時不帶刀叉勺，因此飯前飯后洗手也是一種普遍的習慣。有時使用肥皂，用堿性溶液清洗頭發，例如混合石灰和鹽得到的溶液。使用樹枝（尤其是榛樹）和小塊羊毛布清潔牙齒。除非是僧侶，否則根本不剃須或每周一次，在這種情況下，每天由一位修士剃須。由于中世紀的鏡子還不是很大或不太清晰，因此大多數人在需要時更容易拜訪當地的理發師。
普通農夫洗漱的時候，大概更在意洗掉一天的污垢，但對于貴族來說，為了博得上流社會的好感，就需要多注意一些細節。社交場合，如用餐，當一個人可能與同齡人親密接觸時，需要特別注意衛生，甚至還制定了禮儀規則作為缺乏想象力的用餐者的有用指南，如 Les Countenance de Table所示：
……讓你的手指干凈，指甲修剪整齊。
一旦接觸到一小塊，就不要將其放回盤子里。
請勿赤手觸摸耳朵或鼻子。
吃飯時不要用鋒利的熨斗清潔牙齒。
根據規定，你不應該把盤子放到嘴里。
欲飲者，必先飲盡口中之物。
并讓他先擦了擦嘴唇。
桌子收拾干凈后，請洗手并喝一杯。
（辛曼，154 歲）
僧侶們有自己專門的洗手區，包括在法國的克魯尼修道院，那里有一個洗手盆或大盆，飯前可以用來洗手。我們從記錄中知道他們有毛巾，每周更換兩次，而水每周只更換一次。城堡或莊園的大廳通常有一個類似的大盆供游客洗手。
總而言之，可以肯定地說，現代電影和書籍中關于骯臟的中世紀農民將洗滌視為某種形式的折磨的常見描述可能并不十分準確，所有階層的人都在他們的環境允許的情況下保持自己的清潔. 然而，同樣真實的是，當中世紀的歐洲人，甚至是上層階級的歐洲人在十字軍東征期間與拜占庭人或 ... 等其他文化接觸時，歐洲人往往在衛生方面排名第二。
洗手間
在村莊或莊園里，農民用糞坑處理自己的排泄物，然后將其作為肥料撒在田里。在某些情況下，一間小小屋提供了一些隱私和一個帶洞的木凳一些舒適（以及減少掉入糞坑的機會）。夜壺在晚上使用，然后倒進糞坑。沒有衛生紙，或任何種類的紙，人們不得不用一把干草、草、稻草或苔蘚來湊合。
城堡里的廁所，也被稱為 privies 或 latrines，與其他地方的廁所大同小異，盡管廢物被引導到一個洞里，進入城堡墻腳下的糞坑或進入護城河本身（一個額外的防御功能并不多 ... 史上講過）。有時有兩個廁所彼此相鄰，這些廁所可能會排入一條定期用分流溪流的水沖洗的渠道。同樣的安排在廁所集中在一起的修道院中很常見?？唆斈嵝薜涝河?45 個這樣的隔間，還擁有一個帶 12 個浴缸的浴室。城堡也可能有三角形的小便池，尤其是在環城墻的塔樓中。
在城鎮里，富裕的人在后院或什至在房子里有自己的廁所，有一個通道或斜槽將廢物排入院子。在較貧困階層居住更集中的地方，家庭通常共用一個室外廁所或多個廁所，他們的排泄物通向公共污水坑。糞坑內襯石頭，還接收任何其他家庭垃圾，并由專門從事這項特定但令人羨慕的工作的專業工人定期清空。有禁止向街上傾倒垃圾的規定，但這些規定往往被忽視，一場大雨，甚至更糟的是洪水，可能會對城鎮的衛生系統造成嚴重破壞并污染供水。城鎮也擠滿了馬和驢，農場動物被運到別處或送到屠夫那里，
瘟疫與疾病
黑死病于公元 1347 年至 1352 年達到頂峰，它只是襲擊中世紀歐洲的眾多瘟疫和疾病浪潮中的一波（盡管是最致命的一波）。由老鼠身上的跳蚤傳播，腺鼠疫在其蔓延的任何地方 ... 死了 30% 至 50% 的人口。盡管還有其他因素，例如完全不了解導致它的原因以及缺乏有效的隔離措施，但中世紀衛生標準的低下肯定有助于它的發展。同樣重要的是要注意，米蘭和波西米亞等許多中世紀的地方都相對毫發無損地幸存下來，因此將鼠疫的傳播僅僅歸因于缺乏衛生和適當的衛生設施并不是那么簡單。
除了可怕的瘟疫和流行病似乎以驚人的規律突然冒出來之外，日常生活中也常常潛伏著同樣致命的危險。食物準備和儲存不當是一個特定的健康風險領域。腹瀉（麥角中毒）流行病，在中世紀被稱為圣安東尼之火，是由食用被真菌毒害的黑麥引起的。皮膚病也特別普遍，盡管它們可能是由不良飲食和不潔引起的。
參考文獻
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